Añada cálida que inició con un Invierno templado que dejó paso a una primavera lluviosa, permitiendo una óptima brotación a mediados de Abril. Verano templado con lluvias bien repartidas, comenzando la maduración a mediados de Agosto, dando paso a una vendimia de bajos rendimientos y alta calidad, iniciando su vendimia el día 20 de Septiembre.
Añada de bayas pequeñas y concentradas que permitió una larga estancia en barrica nueva, con aromas muy intensos. Boca vertical y frutal, con un tanino presente y pulido que alarga el vino en un final muy aromático.
Color rojo guinda con matices rubíes, muy aromático y complejo, combinando fruta madura con aromas tostados de la madera y notas de laurel. En boca amplio, bien equilibrados con una correcta acidez, excelente persistencia, se conjugan bien le equilibrio aromático y gustativo con un final largo y sedoso.
Gastronomía
La boca intensa y sedosa de CONCASTA marida a la perfección con carnes a la brasa o asadas, además de quesos curados.
Consumo
Evolución positiva los próximos 10 años.
Información Técnica
Vinificación: Cuidadosa vendimia manual de viñedos de entre 40 y 60 años. Fermentación lenta por debajo de los 23°C y maceración intensa. Crianza durante 12 meses en barricas de roble americano y francés combinado con robles europeos.
Grado Alcohólico: 15 %
Acidez Total: 4,79 gr/l
Azúcar Residual: 1,62 gr/l
